Zomerse Salade
met gerookte kip en aardbeien

Bereidingstijd
20-30 minuten

Ingredi├źnten (voor 4 personen)
- 250g gerookte kipfilet
- 250g aardbeien
- 3 stelen bleekselderij
- 2 appels
- scheutje citroensap
- 100g geroosterde cashewnoten
- kropsla

Voor de dressing:
- 2 eetl. mayonaise
- 2 eetl. yoghurt
- 2 eetl. mango chutney
- 1 tot 2 theel. kerrie
- zout

Voorbereiding
Snijd de kipfilet in plakjes. Halveer de schoongemaakte en gewassen aardbeien. Snijd de bleekselderij in boogjes. Snijd de appels in plakjes en bedruppel ze met wat citroensap om verkleuren te voorkomen. Hak de noten grof. Was de schoongemaakte sla, laat uitlekkken en sla droog. Roer voor de dressing de mayonaise de yoghurt, de chutney en de kerrie door elkaar en breng verder op smaak met wat zout.

Bereidingswijze
Schep de kipfilet, de aardbeien, de bleekselderij en de appel door elkaar.Verdeel de sla over een platte schaal. Schep er de kipsalade op en bestrooi met de cashewnoten. Geef de dressing apart.

Serveertips
Lekker met ciabatta brood.

< terug naar meer lekkere aardbeienrecepten